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:: Piques de viandes & sauce Menthe ::

 
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Ppiout
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MessagePosté le: Mer 15 Juin - 16:46 (2011)    Sujet du message: Piques de viandes & sauce Menthe Répondre en citant

Piques de viandes & sauce Menthe

 
Il vous faut pour 3 personnes :
Une tranche de pain de mie complète
2 biscottes complètes
Un verre de lait
100g de veau
130g de filet de dinde
Une pincée de paprika
Un jaune d’œuf
1/2 Cc de cumin
Un oignon
Sel et poivre
 Pour la Sauce
6 Cs de fromage blanc
1/2 bouquet de menthe
Une échalote
Sel et poivre
 
●Effeuiller et hacher la menthe – Émincer finement l’échalote
●Mélanger ces ingrédients au fromage blanc, saler et poivrer
●Recouvrir la sauce d’un film alimentaire et réserver au frais

●Réduire les biscottes en chapelure 
●Hacher les viandes et l’oignon
●Verser l’appareil dans un saladier, ajouter le jaune d’œuf
●Tremper rapidement le pain de mie dans le lait et l’émietter dans la préparation
●Poivrer, saler et ajouter les épices
●Façonner des boulettes de viandes et les rouler dans la chapelure
●Piquer sur des piques de bois et enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°


Je déguste dès la sortie du four avec la sauce !
Pour un repas de gala vous pouvez passer quelques minutes les boulettes 
à la friteuse au lieu de les cuire au four.
_________________


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MessagePosté le: Mer 15 Juin - 16:46 (2011)    Sujet du message: Publicité

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